Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit müssen nicht auf Kuchen verzichten. Das zeigt die erste Folge von “Aber bitte mit ohne” mit einem Rezept für Mohnkuchen – ganz ohne Mehl. Auf diesem Blog finden Sie alle zwei Wochen die neue Folge der ksta.tv-Kochsendung und jeweils das aktuelle Rezept. Zum Nachkochen empfohlen.
Mohnkuchen
Zutaten:
- 200 g Butter
- Sechs Eier
- 200 g gemahlener Mohn
- 200 g Walnüsse
- 200 g Puderzucker
- Eine Prise Salz
- Schale einer Zitrone
- Eine Prise Kakao
Zubereitung:
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Eigelb und Butter miteinander verrühren, Mohn, Nüsse und Zucker hinzugeben.
- Als nächstes kommen Salz, Zitronenschale und Kakao zu der Masse.
- Das Eiweiß in einem extra Gefäß schaumig schlagen und unter die andere Masse heben.
- Teig in eine gefettete Form füllen und eine Stunde bei 180 Grad backen.
- Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
6 comments
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Das Blog und das Video sind toll geworden, liebe Miriam! Sieht lecker aus, auch mit ohne Unverträglichkeit
Freue mich auf’s nächste Mal!
Sie wollten doch noch das vietnamesische Restaurant nachtragen und den link zu dem Problem mit den glutenfreien Nudeln aus der Diskussion.
Danke
Das mache ich, sobald Knacki mir die Adresse gegeben hat. An das Problem mit den Nudeln kann ich mich gar nicht erinnern. Was war die Frage noch einmal?
Hallo Knacki! Ich hätte gern die Restaurant-Adresse. Glutenhaltige Fremdnudeln- hab´s schon – steht links unten bei unserer Zöliakiegesellschaft auf der Seite. Wann kommt das nächste Rezept? Mein Mohnkuchen ist prima gelungen und war sehr lecker. Wird es so eine Veranstaltung in Köln mal wieder geben????
Hallo Zölichen,
prima, dass der Kuchen so gut geklappt hat. Sollte es eine neue Veranstaltung geben, schreibe ich das hier im Blog. Und im Kölner Stadt-Anzeiger ist auch gewiss davon zu lesen. Die nächste Sendung kommt am 21. Dezember. Es gibt Lachs in Sesamkruste – ohne Ei und Mehl. Liebe Grüße, Miriam
Dank! Dann freue ich mich jetzt schon auf das nächste Rezept und hoffe auf eine neue Veranstaltung.
Bis dahin wünsche ich Ihnen und meinen Mitbetroffenen (Zöliakie)
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr!